Ben jij gek op bananenbrood, maar wil je eens iets bijzonders proberen? Dit Fit Matcha Kokos Bananenbrood is niet alleen een plaatje om te zien, maar ook nog eens low fat, eiwitrijk en vol natuurlijke ingrediënten.
De swirl van matcha en kokos geeft dit bananenbrood een subtiele, verfijnde smaak en een prachtige groene marmering. De rijpe bananen zorgen voor natuurlijke zoetheid, terwijl whey en magere kwark het brood luchtig en voedzaam maken.
Perfect als ontbijt, snack of pre-workout boost. Dit bananenbrood is een echte fit-favoriet die smaakt alsof je zondigt, terwijl het juist vol goede voedingsstoffen zit.
Een luchtig en eiwitrijk bananenbrood met een prachtige matcha–kokos swirl.
Low fat, voedzaam en perfect als gezonde snack of ontbijt!
Verwarm de oven voor op 180 °C
Prak de bananen in een kom en meng met de eieren, de kwark en de ahornsiroop.
Doe in een andere kom alle droge ingrediënten: de whey, de meelsoorten, bakpoeder, making soda en wat zout.
Meng nu de droge en de natte ingrediënten door elkaar.
Verdeel het beslag over 2 kommen. Kom 1 is het naturel bananenbeslag en kom 2 wordt het match-kokos beslag.
Los de Matcha op in een kleine hoeveelheid water (enkele druppels) en voeg het daarna toe aan kom 2. Voeg daar tevens de eetlepel Kokosrasp aan toe en meng het goed door elkaar.
Schep het beslag afwisselend in een ingevette cakevorm (of gebruik bakpapier) Swirl er rustig een beetje doorheen met een achterkant van een lepel.
Strooi eventueel nog wat extra kokosrasp on top.
Bak het bananenbrood in de oven ongeveer 45 minuten. Kijk goed of hij niet te donker wordt aan de bovenkant. Hij is gaar wanneer een sateprikker er droog uitkomt.
Laat hem 20 minuten in de oven afkoelen, om te voorkomen dat hij erg inzakt door het temperatuurverschil. Laat hem goed afkoelen voor je hem aansnijdt.
Opdieningen 10
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.