Wie zegt dat cheesecake niet in een fit lifestyle past, heeft deze nog niet geproefd…
Deze Fit Frambozen Cheesecake is alles wat je wilt: romig, fris, eiwitrijk en verrassend licht. Met magere kwark, light cream cheese en vanille whey krijg je die echte creamy cheesecake-structuur, zonder suikerbom of vet-overload.
De frambozen swirl zorgt voor een frisse, fruitige twist, terwijl de crunchy crumble topping het geheel afmaakt. En met een vleugje witte chocolade en wat blauwe bessen on top, ziet hij eruit alsof ‘ie rechtstreeks uit een patisserie komt.
Perfect als dessert, post-workout snack of gewoon omdat je het verdient.
Met ruim 27 gram eiwit per stuk en minder dan 250 kcal, is dit een echte guilt-free topper die laat zien dat fit eten ook écht genieten kan.
Romig, fris en eiwitrijk.
Deze Fit Frambozen Cheesecake is de ultieme guilt-free traktatie, creamy, fruity en vol proteïne!
Verwarm de oven voor op 170°C. Meng ondertussen de kwark met de cream cheese, vanille whey en eieren tot een glad beslag. Dit wordt je cheesecake basis en bodem in één. Lekker en makkelijk toch?
De frambozensaus voor de swirl maken we door de frambozen te prakken en ze daarna even kort te koken. Door het koken dikt het wat in en dat voorkomt dat je cheese cake te vochtig blijft. Na het koken moet het even afkoelen.
Bekleed een springvorm met bakpapier of folie. Giet het cheese cake mengsel in de vorm en schep het frambozenmengel er op verschillende plekken met een lepel op. Door het met scheppen te verdelen is het makkelijker om daarna de swirl te maken.
Met de achterkant van de lepel ga je nu het frambozenmengsel door de bovenkant van de taart heen swirlen. Zodat het wat mengt met de bovenlaag van het cheesecake beslag.
Zet de cheesecake 1 uur in de oven. Hij mag nog een beetje wiebelen in het middel wanneer je hem eruit haalt.
Crumble time! Meng in een kleine ovenvaste schaal de havermout, havermeel, vanille whey en de boter.
Kneed tot een kruimelig deeg (voeg eventueel een klein lepeltje water toe).
Bak de crumble ca. 10 min op 175°C tot hij licht goudbruin is.
Laat de cheesecake goed afkoelen. Laat de crumble ook goed afkoelen. Strooi de crumble er dan overheen en decoreer met de blauwe bessen en decoreer daarna met de Prozis witte chocolade/hazelnoot topping of met gesmolten witte chocolade.
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.