Ontdek deze zachte, boterige melkbolletjes met een lichte croissant‑touch perfect als ontbijt, lunch of snack!
Ze zijn gemaakt met voedzame ingrediënten zoals tarwebloem, melk en honing, en hebben een luchtige structuur met net dat beetje extra smaak. Ideaal om te delen met vrienden of serveer ze warm met je favoriete beleg. Dit recept past perfect binnen een actieve en gezonde lifestyle, zonder dat je inlevert op smaak of textuur.
Resultaat
Dat wordt genieten!
Maak zelf zachte, luchtige croissant‑achtige melkbolletjes, perfect voor ontbijt of lunch. Vol smaak, boterig en licht zoet, zonder gedoe!
Eerste rijs. Laat afgedekt 1 tot 1½ uur rijzen tot verdubbeld
Simpel “croissant-achtig” vouwen (belangrijk!)
Dit geeft laagjes zonder ingewikkeld rollen.
Druk het deeg voorzichtig uit tot een rechthoek. Verdeel 100 g koude boter in dunne plakjes over ⅔ van het deeg. Vouw: eerst het onbeboterde deel erover, dan het laatste deel erover (als een brief). Draai 90°, druk licht uit. Vouw nog één keer in drieën. Leg 20 tot 30 min in de koelkast, dit ontspant het deeg.
Vorm croissant-achtige broodjes. Rol het deeg uit tot ± ½ cm dik. Snijd driehoeken. Rol elke driehoek op van breed naar punt. Buig licht in croissantvorm.
Tweede rijs. Leg op bakplaat met bakpapier. Dek losjes af. Laat 45 tot 60 minuten rijzen (ze moeten wiebelig zacht zijn).
Bakken. Zet de oven op 180 °C voorverwarmen. Bestrijk de croissants met een dun laagje melk. Bak ze in ongeveer 18 tot 20 minuten, licht goudbruin. De oventijd kan per oven verschillen, dus altijd zelf goed in de gaten houden of het korter of langer moet zijn.
Opdieningen 12
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.